دانه چیا

 دانه چیا

یکی از بهترین روش¬ها برای حفظ سلامتی بدن استفاده از محصولات گیاهی نظیر دانه چیا است که منبعی غنی از مواد مفید و مورد نیاز برای بدن می باشد. این دانه¬ها کوچک اند اما خواص بی نظیری دارند که شاید فراتر از تصور و انتظار شما از یک دانه ریز باشد. با ما همراه باشید تا در این مقاله به معرفی کامل این دانه¬های عجیب و سرشار از فایده بپردازیم.

دانه چیا چیست؟

گیاه چیا که با نام علمی Salvia Hispanica شناخته می‌شود، گیاه بومی آمریکای جنوبی و از خانواده‌ی نعناع است که دانه‌هایی ریز و سیاه بسیار شبیه تخم شربتی دارد. میزان محبوبیت این گیاه به علت خواص باورنکردنی آن در میان مردم جهان روزبه‌روز در حال افزایش است.
فریب اندازه‌ی کوچک این گیاه را نخورید، این دانه‌های کوچک و سیاه سرشار از مواد مغذی و پرانرژی هستند. به عنوان مثال، ۲۸ گرم دانه چیا (حدود دو قاشق غذاخوری) حاوی مواد زیر است:
• فیبر: ۱۱ گرم؛
• پروتئین: ۴ گرم؛
• چربی: ۹ گرم (۵ گرم آن امگا۳ است)؛
• کلسیم: ۱۸ درصد؛
• منگنز: ۳۰ درصد؛
• منیزیم: ۳۰ درصد؛
• فسفر: ۲۷ درصد؛
• همچنین این دانه‌ها حاوی زینک، ویتامین B3 (نیاسین)، پتاسیم، ویتامینB1 (تیامین) و ویتامین B2 هستند.
جالب‌ است بدانید که ۲۸ گرم دانه چیا فقط ۱۳۷ کالری انرژی و یک گرم کربوهیدرات دارد، به همین خاطر منبع غذایی مفید، مغذی و کم‌کالری هستند. علاوه بر این سبوس‌دار، کاملا طبیعی، ارگانیک و فاقد گلوتن می¬باشند.

خواص دانه چیا

1- نقش انتی اکسیدانی قوی در پیشگیری از سرطان¬ها
2- حاوی فیبر بالا و حافظ دستگاه گوارش
3- سرشار از پروتیین و تاثیر مثبت در مسیر کاهش وزن
4- حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و نقش ضدالتهابی
5- کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی
6- تاثیر مثبت بر سلامت استخوانها و دندانها
7- کنترل دیابت نوع ۲
8- کاهش تری گلیسرید و کلسترول
9- افزایش خاصیت کشسانی و شفاف_ سازی پوست
10- به تاخیر انداختن علائم پیری
روش مصرف دانه چیا
این دانه ها را می توانید به سه روش مصرف کنید: کامل،پودر شده و خیسانده. می توانید به راحتی و بدون هیچ زحمتی یک قاشق از این دانه را بردارید و میل کنید. البته فراموش نکنید که بعد از خوردن چیا به صورت دانه کامل و خشک باید مقدار زیادی آب بنوشید. به این علت که این دانه¬های مغذی برای هضم در معده به آب فراوانی احتیاج دارند و ممکن است به دندان¬ها نیز بچسبند. تزئین کردن غذاهایی چون ماست و وافل با این دانه ها روش دیگری برای مصرف آنها است که بسیار مورد توجه قرار میگیرد.
از پودر این گیاه می توان به جای آرد برای تهیه نان، پاستا، پنکیک و… استفاده کنید. علاوه بر این می تواند با خیساندن ۱.۵قاشق چایخوری چیا در آب و یا مخلوط کردن آن با میوه های مختلف و یا شیر، اسموتی و دسر¬های خوشمزه و کاملا سالم تهیه کنید.

مضرات دانه چیا

این دانه¬های ریز درعین حال که مفید هستند، در صورت استفاده بیش از حد می توانند مضر نیز باشند؛
– اگر مصرف این گیاه بیش از اندازه باشد، مشکلات گوارشی، نفخ و اسهال به همراه خواهد داشت.
– اگر به صورت خشک و به تنهایی مصرف شود، ممکن است به علت چسبیدن به دیواره مری و انباشته شدن در آن باعث خفگی شود.
– علاوه بر این به علت دارا بودن مقادیر بالای آلفا لینولنیک اسید احتمال ابتلا به سرطان پروستات در مردان را افزایش می دهد.
– این گیاه را نیابد با داروهای های رقیق کننده خون مصرف کنید، چون به علت دارابودن امگا۳ و رقیق کردن خون باعث خونریزی می شوند.
– مصرف این دانه در افرادی که به صورت طبیعی فشار خون پایین دارند، می تواند خطرناک باشد چون چیا کاهنده فشار خون نیز است.
چکیده
دانه‌ چیا سرشار از فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب امگا۳، آهن و انواع مواد مغذی است و از نظر ظاهری به تخم شربتی شباهت دارد. حفاظت از دستگاه گوارش، کنترل دیابت، حفظ سلامت قلب، ضد التهاب بودن، کاهنده وزن، مستحکم ساختن دندان ها و استخوان ها، مهم ترین خواص این دانه های کوچک و سیاه هستند. برای بهره¬مند شدن از خواص بی نظیر این گیاه می توانید ان را به صورت خشک، خیس خورده و یا پودری در تهیه مواد غذایی و دسر¬های مختلف استفاده کنید. البته باد توجه داشته باشید که استفاده بیش از حد آن می تواند عوارضی چون اسهال، مشکلات گوارشی، سرطان پروستات و … را به همراه داشته باشد.

زیره

پست های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *